Saame aru, mis on haistmispüramiid ja haistmismälu, kuidas erinevad chypre'i lõhnad merevaigust, samuti sellest, kuidas parfüümidega korralikult tutvuda ja nende aroomi kõik tasemed ära tunda.
Mis on lõhnapüramiid?
Aroomipüramiid ehk haistmispüramiid on aroomi järkjärguline avanemine. Reeglina on igas neist kolm nooti: põhi, keskmine (aka “südamenoot”) ja ülemine. Tipunootideks on lõhn, mida tunneme esimesed 5–10 minutit (tsitruselised, bergamott, sidrunhein ja muud kerged lõhnad). Keskmised noodid ilmuvad läbi pärast ülemise noodi kulumist ja kestavad kauem - kuni mitu tundi. Siin on juba tunda erinevaid kimbud: puuviljad, lilled, vürtsikad. Põhinoodid on kõige püsivamad ja viimased, nad jõuavad haripunkti umbes kahe tunniga ja on tunda vähemalt 6–8 tundi. Aroomipüramiid koos kogu pealtnäha selge hierarhiaga on üsna tinglik asi, kuna teatud nootide sensatsioon on üsna subjektiivne protsess.
Mis tüüpi lõhnaaineid on?
Lõhnaained jagunevad tüüpideks, mida on üsna palju. Siin on peamised. Nii näiteks on chypre salvei, patšuli, tammesammal. Ambergris sisaldavad lavendlitaimede ja õlide aroome, aldehüüdid esinevad näiteks Chanel 5 ja Chanel 22 parfüümides - need on lõhnaained, mis on sünteesitud aldehüüdide keemilistest ühenditest. Muide, nende hulka kuuluvad ka merelised (osooni). Idamaine (idamaine) - puidu, vanilli, vaigu, naha aroom - kaskikoore ja kadaka, fougere - kurereha, tammesambla ja lavendli nootidega.
Kuidas treenida oma haistmismeelt?
Muidugi sünnivad inimesed sellise ninaga nagu Peter Greenaway, Suskindi romaani “Parfüüm” tegelane, kuid mitte kõik neist. Seetõttu on peamine asi pidev treenimine. Näiteks proovige õppida tundma 3-4 maitset päevas. Peamine raskus seisneb nimede puudumises. Me nimetame vürtsikat idamaist lõhna raskeks ja tsitruselist kergeks. Parfüümimeestel on omamoodi sõnavara. Oletame, et tsitruselisi lõhnu võib kirjeldada kui värsket, mahlast, haput, päikeselist ja mitte ainult kerget. Pluss veel üks asi füsioloogias - lõhnade tajumise retseptorid paiknevad ninaõõne ülaosas ja sissehingatava õhuvoolu küljel. Juba nendest retseptoritest kanduvad impulsid ajju. Esiteks viib rada limbilisse süsteemi ja liigub alles siis ajukooresse. Vastavalt sellele sõltub lõhna tajumise tase impulsside kiirusest ja individuaalsest reaktsioonist. Suure hulga aroomide meeldejätmist nimetatakse haistmismäluks. On üks oluline punkt - kui suitsetate, on see keeruline, sest sigaretid summutavad maitse- ja lõhnataju.
Kuidas õiget viisi tundma õppida ja nuusutada?
Parfümeeriakauplustes lõhnab see tavaliselt kõigi parfüümide kohta korraga, nii et kogu paletti on raske kätte saada. Lisaks ei veeda sa kindlasti seal mõni tund püramiidi kõigi osade tundmaõppimiseks. Kui teil on aega, võite oma lemmik lõhna blotterile panna ja õue minna. Või võta kaasa oma lemmikproov. Parfüümide sõnul on kohvioad müüt. Retseptorite puhastamiseks on palju tõhusam lihtsalt võtta lonks vett.
Kas on olemas erikoole, kus õpetatakse aroomidest aru saama?
Jah seal on. Ja parfüümide valmistamise koolid, õpitoad ja meistriklassid. Tõsi, on üks raskus - parfümeeriakoolidel pole Venemaal akrediteeringut ja vastavalt sellele ei saa te neis ka riiklikku diplomit. Peterburis on parfümeeriakool, mis tegutseb alates 2013. aastast (kaugõpe on küll võimalik, kuid seansile tuleb siiski tulla). Sinna saab siseneda intervjuu ja testimise põhjal. Abiturient võib olla nii kriitik kui ka parfüümi autor. Koolis on labor. See maksab sõltuvalt õppevormist (täiskoormusega, osakoormusega) 125 000 kuni 210 000 rubla.
Kool “Perfumer” on Moskvas tegutsenud alates 2015. aastast. See on autori idee parfüümist Anna Agurinast. Kursus on mõeldud neile, kes soovivad iseseisvalt õppida parfüümide valmistamist ja lõhnaainete mõistmist. Koolitus sisaldab 4 moodulit: igaüks neist toimub isiklikult ja kestab 5 päeva 7 tundi. Viimane, 4. tase toimub Prantsusmaal, Grasse'is ja enamus sellest on praktika. Koolituse maksumus mooduli kohta on 1200 eurot. Lõpetamisel väljastatakse Grasse parfümeeriainstituudi tunnistus.
Kui soovite õppida põhitõdesid või lisateavet, siis võite lugeda parfümeeria Anna Zworykina ajaveebi, kus ta räägib haistmisoskusest, looduslikust parfümeeriast ja erinevatest koostisosadest.
Töötoad toimuvad Sweet Sixties parfüümimuuseumis. Neid juhib parfüüm, kolumnist ja parfüümiklubi asutaja Galina Anni. Seal saab kuulata lõhnaajalugu ja parfümeeriastilistikat käsitlevaid koolituskursusi ning osaleda parfüümivalmistamise töötubades. Ajakavad ja salvestused on postitatud Sweet Sixties Facebooki gruppi.
